Suspeita de intoxicação alimentar atinge ao menos 140 estudantes da Univasf; universidade investiga caso

Pelo menos 140 estudantes da Universidade Federal do Vale do São Francisco (Univasf) relataram sintomas de intoxicação alimentar após almoçarem no Restaurante Universitário (RU). Os primeiros sinais começaram a aparecer na quarta-feira (12), um dia após a refeição suspeita, quando dezenas de alunos passaram a relatar náuseas, mal-estar e episódios de diarreia.

A instituição informou que já abriu uma investigação interna para apurar possíveis falhas no preparo ou na manipulação dos alimentos servidos. Segundo nota divulgada à comunidade acadêmica, tanto a Coordenação Geral dos Restaurantes Universitários quanto a equipe técnica de Nutrição acompanham o caso “com a seriedade que ele exige”.

A universidade reforçou que a qualidade e a segurança dos alimentos são de responsabilidade da empresa terceirizada que administra o RU. A prestadora de serviços já foi notificada e terá até 72 horas para entregar um laudo preliminar com informações sobre o que pode ter provocado o surto entre os estudantes.

A Univasf também informou que novas atualizações serão divulgadas assim que as investigações avançarem.

“Assim que tivermos os resultados da apuração técnica, a Coordenação Geral dos RUs fará um novo comunicado à comunidade acadêmica sobre as causas e as providências administrativas e contratuais adotadas”, destacou a instituição.

Enquanto isso, alunos seguem relatando os sintomas nas redes sociais e cobrando transparência e rapidez na apuração do caso, que reacende discussões sobre a fiscalização dos serviços terceirizados de alimentação oferecidos em universidades públicas.

Por Ataíde Barbosa/Foto: Reprodução Linkedin Univasf